Scopri il nostro menù di Pasqua! Una portata a scelta con acqua e caffè incluso, €65.
Antipasti
– Carpaccio di manzetta km0, songino, raspadura e olio di pura zucca
– Mondeghili, chips di patata viola e salsa tartara
– Crudaiola di bufala con melanzane, cuor di bue, taggiasche e olio EVO al
basilico
Primi
– Risotto agli asparagi con dressing al tuorlo d’uovo
– Raviolotti con melanzane, ricotta e pinoli al pomodoro rustico
– Garganelli freschi con il lento ragù dell’osteria
Secondi
– Abbacchio alla romana con polenta dell’osteria
– Tagliata di manzetta CBT alle erbe fini, patate dippers e spinaci all’agro
– Formai de mut piastrato, caponatina e sfoglie di polenta croccante
Dessert
– Colomba del nostro pasticcere con crema al mascarpone
– Cheesecake alle fragole fresche
– Carpaccio d’ananas al moscato di Scanzo
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